al te
netjes.
Sterren-ambitie in de pannen, buurtcafé aan tafel. Zeven tafels, één steeg, geen dresscode.
17:45 · 20:15 · 21:30
Zij bestond
misschien niet.
Wij wel.
Een naam op een luifel, een vrouw die niemand ooit ontmoette, en een keuken die elke avond doet alsof zij komt eten.
Lees verder
de rest ook
lachend, geen pose
Drie dingen die
nooit weggaan
de rest wisselt met de markt
Eendenbrust,
romanesco, tijmjus
Zes minuten op de huid. Geen minuut langer.
Oesters,
zes stuks
Citroen erbij. Verder laten we ze met rust.
Sukade van de grill,
mousseline
Zes uur op laag vuur. Wij hadden de tijd.
Geen terras.
Een steeg.
Voor de deur, tussen de bakstenen, onder de parasols. Bij regen gaan de kachels aan en doen we alsof het zomer is.
De keuken sluit.
De bar doet alsof
hij dat niet hoorde.
Kaarslicht, oude schilderijen, een fles die per glas gaat. Blijf hangen tot de laatste kaars het opgeeft.
Lange tafels,
korte speeches.
Vanaf tien personen schuiven we de tafels aan elkaar en de kaart in elkaar. Zeg maar met hoeveel jullie zijn — wij regelen bord, glas en volgorde.
dan is de steeg vol
midden in een toost
“Kwam voor één glas. Bleef voor drie gangen.”
“Chique bord, gewone mensen. Precies goed.”
“De friet. Ik zeg niks meer over de friet.”
Praktisch,
voor de zekerheid
1012 AB Amsterdam
020 123 45 67
hallo@mejjanssen.nl
met de deur gemarkeerd
Wat er vanavond
op tafel staat
Drie gangen voor 42, vier voor 52. Of gewoon één ding en een goed glas — dat mag ook.
Voor
om te beginnenHoofd
met friet, altijdZoet
Wijn
glas / fles
Een tafel, op uw naam.
Twee minuten werk. Daarna hoeft u alleen nog te komen opdagen — en dat doen de meeste mensen.
Groter dan tien? Bel ons, dan schuiven we.
Hond mag mee, mits hij zich gedraagt.
Zij bestond
misschien niet.
Wij wel.
Er was een naam op een luifel, een dame op een oude reclameplaat, en een steeg waar niemand wilde zitten.
Wij hebben de luifel geverfd, de tafels naar buiten gesleept en de keuken serieus genomen. Het gerucht dat zij hier ooit at, hebben we nooit tegengesproken.
Wat overbleef: een huis dat op een sterrenzaak kookt en zich als een buurtcafé gedraagt. Wit tafellaken hebben we geprobeerd. Het paste niet.
voor service
Huisregels
er zijn er maar vierGeen dresscode. Kom zoals u bent, ook met natte schoenen.
Alles wordt gedeeld, behalve de laatste kroket.
De chef vraagt niet of het lekker was. Hij weet het.
Blijven zitten mag. Wij ruimen om u heen.
1012 AB Amsterdam
020 123 45 67
Vr – za 17:00 – 01:00
Zo 16:00 – 23:00
Ma gesloten